島根県鹿足郡吉賀町柿木に位置するかきのき温泉はとのゆは、中国山地の山間に佇む日帰り温泉施設である。弘法大師を祀る寺の住職が温泉を掘り当てたことから「弘法の湯」とも呼ばれ、古くから薬効の高い湯治場として遠方からの湯治客で賑わってきた。旧柿木村は島根県最南端に位置し、山口県との県境に接する山村で、有機農業の里としても知られている。もともとは吉賀町老人福祉センター「はとの湯荘」として公営で運営されていたが、民営化を経て現在は「かきのき温泉 はとのゆ」として営業している。

泉質は含二酸化炭素-ナトリウム・カルシウム-塩化物・炭酸水素塩泉（低張性中性低温泉）で、遊離二酸化炭素を1,020mg含む正真正銘の炭酸泉である。pH6.3、源泉温度は29.1℃の冷鉱泉で、成分総計は3,182.7mg/kgと非常に濃い。鉄分と炭酸成分を豊富に含み、湧出した直後は透明だが空気に触れると徐々に鉄分が酸化し、柿のような明るいオレンジ色の濁り湯へと変化する独特の特徴を持つ。源泉は加水なし・循環なしのかけ流しで、浴槽内に蒸気を投入して加温している。

施設には岩風呂風の主浴槽と真湯のジェットバスがあり、男女各1つの内湯を備える。浴槽には温泉成分の析出物が厚くコーティングされており、泉質の濃さを物語っている。併設の食事処「柿の里」では、有機の里・柿木村の地元野菜やお米を使った料理を楽しめる。日帰り入浴は大人500円、小人200円で、営業時間は11:00〜20:00（最終受付19:30）、毎週水曜日定休。