山梨県南巨摩郡早川町に位置する、慶雲2年（705年）開湯の歴史を誇る温泉旅館です。2011年にギネス世界記録に「世界最古の宿泊施設」として認定されました。藤原真人が狩猟中に川の岩の間から湧き出す温泉を発見し、湯壺を造営したのが始まりとされています。以来52代にわたり同族経営が続けられてきました。4種類の自然湧出源泉から泉質や趣の異なる6種類のお風呂を楽しめます。泉質はナトリウム・カルシウム-硫酸塩・塩化物泉（低張性アルカリ性高温泉）で、pH9.36の強アルカリ性、源泉温度52℃、湧出量は毎分2,030リットル（掘削自噴1,630L/分＋自然湧出400L/分）と豊富です。全館源泉かけ流しで、客室の風呂・給湯・シャワーに至るまで加温・加水なしの源泉を使用しています。湯は無色透明で、かすかに温泉特有の香りがあり、美肌効果で知られています。南アルプスの深い渓谷に囲まれた秘境の宿で、四季折々の渓谷美を眺めながらの入浴が楽しめます。