三翠園は高知市鷹匠町に位置する、旧土佐藩主山内家の下屋敷跡に建つ温泉旅館です。敷地内には国指定重要文化財「旧山内家下屋敷長屋」が現存し、幕末の歴史を今に伝えています。天然温泉「水哉閣（すいさいかく）」は高知市内で唯一の天然温泉として知られ、その名は当時皇太子であった大正天皇が命名し、同行した東郷平八郎が揮毫した墨書が現在も館内に掲げられています。泉質はナトリウム塩化物高温泉で、源泉温度は約48度の高温泉です。塩分による保温効果が高く、湯冷めしにくいことから「熱の湯」「美人の湯」として親しまれています。露天風呂、内湯、サウナ、打たせ湯、水風呂などを備えた充実の湯殿で、高知城下の歴史情緒を感じながら名湯を堪能できます。