金沢市郊外に佇む、江戸時代より続く加賀藩ゆかりの老舗旅館です。泉質はナトリウム-炭酸水素塩泉（低張性弱アルカリ性冷鉱泉）で、12℃の鉱泉を加温して使用しています。元湯石屋の源泉は太古の葦などの植物が堆積してできた亜炭層を通って湧出するため、植物由来の有機物や重曹、天然の保湿成分を多く含んでいます。琥珀色をした湯の色と滑らかな湯触りが特徴で、「美肌の湯」として知られています。館内には能舞台があり、加賀百万石の文化を感じながら温泉を楽しめる唯一無二の宿です。金沢駅から車で約20分とアクセスも良好で、金沢観光の拠点としても最適です。静かな山間に位置しながらも利便性に優れた秘湯の一軒宿です。